饭店排烟风机结构
饭店排烟风机是厨房通风系统的核心设备，其结构设计直接影响排烟效率、噪音控制和维护便捷性。以下是典型排烟风机的主要结构组成及功能解析：
1. 核心部件
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叶轮（Impeller）
- 类型：多为离心式（后倾式/前弯式）或轴流式，厨房常用不锈钢离心叶轮（耐高温、防油污）。
- 作用：通过高速旋转产生离心力，将油烟气体吸入并增压排出。
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电机（Motor）
- 防护等级：通常为IP54及以上（防尘防水）。
- 功率：根据风量风压需求配置，需匹配变频器以实现调速（节能需求）。
- 冷却方式：外置散热片或风冷设计，避免高温油烟影响。
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壳体（Housing）
- 材质：镀锌钢板或不锈钢（防腐、耐高温）。
- 设计：蜗壳状结构（离心式）或圆筒形（轴流式），优化气流路径减少紊流。
2. 辅助结构
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进风口与出风口
- 进风口：通常带集烟罩接口或法兰，连接排烟管道。
- 出风口：设计为单向或可调方向，部分机型配防回流阀（防倒灌）。
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减震装置
- 弹簧减震器/橡胶垫：降低风机运行时的振动噪音。
- 平衡校正：叶轮需动态平衡测试，避免抖动。
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检修门（Access Panel）
- 便于清洁叶轮、更换皮带（皮带传动机型）或维护电机。
3. 特殊设计（针对厨房环境）
- 油烟过滤接口
- 部分风机前端预留静电除油或滤网安装位，减少油污附着。
- 防火阀（Fire Damper）
- 联动消防系统，高温时自动切断气流。
- 皮带传动系统（大型风机）
- 通过皮带轮调节转速，需定期检查皮带松紧度。
4. 安装附件
- 法兰连接件：与管道密封对接。
- 消音器：降低高频噪音（可选）。
- 防鸟网：防止异物进入出风口。
选型注意事项
- 风量计算：根据厨房面积、灶头数量确定（一般≥15次/小时换气）。
- 风压要求：需克服管道阻力（尤其长距离排烟）。
- 耐温性：排烟温度通常≤150℃，需确认电机绝缘等级（如F级）。
维护要点
- 定期清洁：油垢堆积会导致叶轮失衡、效率下降。
- 轴承润滑：每半年检查电机轴承（油脂补充）。
- 电气安全：检查线路绝缘，避免潮湿漏电。
通过合理设计和定期维护，排烟风机可长期稳定运行，确保厨房空气质量和消防安全。
